La trattoria pizzeria Al Fogher a Camponogara (Venezia) offre cucina tipica veneta, con un attento sguardo all’evoluzione del gusto. Utilizziamo prodotti locali e alcuni presidi slow food. La nostra specialità è baccalà, che proponiamo a partire dai classici mantecato, in umido, alla vicentina, ma anche più creativi come le lasagne di baccalà, baccalà cotto con la birra. La nostra pizza a lunga lievitazione e bassissima percentuale di lievito è il risultato di prove e ricerche che ne fanno un prodotto digeribile e che, a detta di molti clienti, “non fa bere alla notte”. Possibilità di esportazione.